Second de cuisine H/F
Votre cadre de travail
Rejoindre le Casino JOA de Santenay, ce n’est pas simplement enfiler une veste et allumer les fourneaux. C’est intégrer un lieu où la fête, les saveurs et le plaisir de travailler ensemble composent la meilleure des recettes pour vivre une aventure humaine hors du commun !
Chez nous, le FUN n’est pas un slogan :
🎉 C’est un métier sérieux.
🎯 C’est un état d’esprit.
👨🍳 C’est une manière de cuisiner, de manager, de partager.
Voici ce qui vous attend :
Une rémunération motivante et transparente : salaire fixe + participation
Un accord de pénibilité avantageux, avec cinq week-ends de repos garantis par an (hors congés payés)
Une protection solide, grâce à une mutuelle et une prévoyance performantes
Un environnement où l’on vit des émotions tous les jours (et où la bonne humeur est contagieuse !)
Une équipe soudée, où entraide, rires et coups de feu font partie du quotidien
Un encadrement de proximité, présent, humain, qui vous accompagne et vous fait grandir
De vraies possibilités d’évolution, parce que chez JOA, on aime faire briller les talents
Vos actions au quotidien
Le nouveau restaurant du casino prévu pour la fin d'année accueillera près de 60 couverts/service et est ouvert tous les midis et tous les soirs.
Dans une cuisine toute neuve et ouverte sur le restaurant, vous participez à l'animation de ce nouvel espace modulable pouvant accueillir différents événements !
Ce que nous attendons d’un(e) second de cuisine H/F chez JOA c’est :
Participer avec le/la chef de cuisine à la création de la carte et aux choix des produits
Assurer la réalisation des plats avec l’appui de l’équipe et dans le respect des fiches techniques
Garantir le respect des normes d’hygiène en vigueur et des procédures internes
Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements)
Encadrer l’équipe avec respect et bienveillance en l’absence du(de la) chef de cuisine
Vos meilleurs atouts
Ce qui vous caractérise :
Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires
Vous justifiez d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire au sein d'un restaurant de type Brasserie
Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en œuvre pour l’éviter
Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !)
Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.
Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin !
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